Categoria: Antipasti
Regione: Piemonte
Persone: 4
Tempo: 15 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 300g carne per albese affettata sottile (o carne per carpaccio)
•
250g gorgonzola
•
olio
•
limone
•
vino bianco
•
1/2 spicchio d'aglio (a piacere)
•
1/2 cucchiaio di cipolla tritata
•
maionese
•
sale
•
pepe
Preparazione:
Lavorare il gorgonzola con 4 cucchiai di olio, succo del limone, 4 cucchiai di vino bianco, lo spicchio d'aglio e la cipolla tritati.
Amalgamarvi 2 cucchiai di maionese, sale e pepe.
Disporre le fettine di carne su un piatto da portata e coprire con la crema di gorgonzola.
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