Categoria: Vegetariane
Regione: Piemonte
Persone: 4
Tempo: 50 m
Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 3 patate
•
300 gr. di fagiolini
•
2 peperoni rossi
•
150 gr. di quartirolo magro
•
olio
•
maionese
•
senape
•
sale
•
pepe
Preparazione:
Lessare le patate e i fagiolini separatamente, poi far raffreddare. Arrostire i peperoni, spellarli, eliminare i semi e i filamenti interni poi tagliarli a listarelle e sistemarli al centro di un piatto.
Attorno disponete i fagiolini e attorno a questi le patate affettate non troppo spesse e il formaggio a dadini. Versate su tutto una salsa preparata con 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaio di maionese, sale e pepe.
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