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Cook a leekie Soup

Categoria: Primi Piatti
Regione: Estero
Persone: 5
Tempo: 2 h
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media

Ingredienti:
• 1 Pollo Da 1 Kg.
• 2 Porri
• 50 Cl Acqua
• 1 Foglia Alloro
• 1 Cucchiaino Foglie di Timo Fresco
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 12 Prugne Sgocciolate
• 2 Cucchiai Sale
• 1 Cucchiaino Pepe Nero Macinato

Preparazione:
La Cook a leekie Soup è una zuppa scozzese a base di pollo ottima da consumarsi nel periodo invernale. Per prima cosa lavate il pollo ed asciugatelo con carta assorbente. Dividete il pollo a metà e fatelo cuocere per un ora e mezza insieme ai porri tagliati a pezzetti, l'acqua e le erbette, se necessario aggiungete dell'acqua ed eliminate la schiuma che potrebbe formarsi. A cottura quasi ultimata eliminate l'alloro ed il mazzetto di prezzemolo, infine togliete il pollo e sminuzzate la carne togliendo sia la pelle che le ossa. Rimettete il pollo sminuzzato nella padella, aggiugete il pepe, le prugne e fate scaldare per qualche altro minuto ancora. La Cook a Leekie Soup è pronta!

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