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Bietole glassate

Categoria: Contorni
Regione: Emilia Romagna
Persone: 6
Tempo: 25 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa

Ingredienti:
• 1kg di bietole
• 50g di pancetta
• cipolla
• aglio
• olio d'oliva
• estratto di carne
• sale
• pepe

Preparazione:
Lavare bene le bietole e lessare a parte coste e foglie. Soffriggere 1 cipolla piccola e aglio precedentemente tritati con pancetta e un filo d'olio. Unire coste e foglie con l'estratto di carne disciolto in un bicchiere d'acqua. Aggiungere sale e pepe per poi cuocere.

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