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Melanzane piccantine

Categoria: Contorni
Regione: Piemonte
Persone: 5
Tempo: 25 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media

Ingredienti:
• 500g di melanzane
• 100g di salsa di pomodoro
• acciughe
• 2 cucchiai di capperi
• origano
• pepe
• olio d'oliva

Preparazione:
Grigliare le melanzane e unire salsa di pomodoro precedentemente riscaldata per pochi minuti in poco olio, tritare le acciughe e utilizzarle per insaporire le melanzane insieme a capperi pepe ed origano.

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