Categoria: Primi Piatti
Regione: Friuli
Persone: 4
Tempo: 30 m
Stagione: Autunno
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 300 gr di pasta corta
• 700 gr di zucca
• aglio
• peperoncino
• olio d'oliva
• sale
• prezzemolo
Preparazione:
Soffriggere aglio in olio e rimuoverlo. Sbucciare la zucca, togliere i semi, spezzettarla e farla insaporire in olio con sale e peperoncino per 10 minuti.
Versare 1 bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco lento, poi unire pasta scolata al dente e farla saltare mescolando bene.
Unire prezzemolo tritato, lasciar riposare 5 minuti e servire.
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