Categoria: Secondi Piatti
Regione: Estero
Persone: 6
Tempo: 1 h
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 1 kg di sottofiletto di manzo
• olio d’oliva
• burro
• sale
Preparazione:
Legare la carne per tenerla in forma nella cottura.
Rosolare la carne in olio a fiamma alta, girare per ottenere una cottura uniforme.
Ungere la carne con poco burro e infornare a 200° per 20 min.; salare prima di spegnere il forno.
Far riposare per 30 min, slegare e affettare sottilmente.
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