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Calamaretti in umido alla Genovese

Categoria: Contorni
Regione: Liguria
Persone: 4
Tempo: 1 h
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa

Ingredienti:
• 500 gr. Calamaretti
• Olio d'oliva
• 3 Pomodori
• Cipolla
• Aglio
• Prezzemolo
• Farina
• Sale

Preparazione:
Pulitevi i calamaretti preoccupandovi di mondarli dell' inchiostro, dell'osso e degli occhi e della materia gialla nella testolina.: tagliateli a mo' di d'anelli e lasciate intatti i tentacoli. Lavatelo a dovere e asciugatelo a mestiere e passateli nella farina prima di lasciarli rosolare bene bene nell'olio, con cipolla e prezzemolo. Lasciateli ancora per mezz'ora a cuocere con i pomodorini. Buon appetito.

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