Categoria: Secondi Piatti
Regione: Campania
Persone: 4
Tempo: 15 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 500 gr. Alici fresche
•
2 uova
•
farina
•
olio per friggere
•
sale
•
1 limone
Preparazione:
La prima cosa da fare è spinare le alici, operazione molto semplice in quanto basta "prenderle per la testa" e tirare fino alla coda.
A questo punto le alici andranno "aperte" a metà e passate prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto e salato.
Non resta altro che friggerle in olio bollente fino ad avvenuta doratura.
Sgocciolate in fine le alici dall’olio in eccesso ed asciugatele su carta assorbente.
Salatele e servite con uno spicchio di limone.
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