Categoria: Antipasti
Regione: Sicilia
Persone: 8
Tempo: Oltre 2 h
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 1 Kg. Acciughe
•
Succo di Limone
•
Aglio
•
Prezzemolo
•
Olio d'oliva
•
Sale
•
Peperoncino
Preparazione:
Prendete le acciughe, evisceratele e togliete la lisca centrale partendo dalla testa.
Dopo averle lavate ed asciugate ponetele su una terrina ed irroratele di succo per ogni strato che andrete a formare.
Aggiungete in fine l'aglio schiacciato e lasciatele in frigo con un panno per un giorno.
Scolatele e servitele con un trito di aglio prezzemolo e peperoncino ed un sughetto fatto di olio d'oliva, succo di limone e sale.
Le acciughe crude son belle e pronte da mangiare!
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