Categoria: Contorni
Regione: Piemonte
Persone: 6
Tempo: 40 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 1 kg patate
•
80 gr di pancetta affumicata a cubetti
•
1 cucchiaino senape
•
prezzemolo tritato
•
40 ml vino bianco secco
•
olio
•
sale
•
pepe
Preparazione:
Cuocere per 20 minuti le patate in acqua leggermente salata, quindi scolarle, farle raffreddare e sbucciarle.
Tagliatele a fette e mettetele in una insalatiera.
Rosolare la pancetta in un padellino, spruzzarle con il vino e farlo evaporare.
Poi mescolatela alle patate.
A parte sbattete la senape con l'olio, il prezzemolo, sale e pepe.
Distribuite la salsina sulle patate, mescolate e servite.
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