Categoria: Vegetariane
Regione: Piemonte
Persone: 4
Tempo: 30 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 4 zucchine
•
2 pomodori maturi
•
150g mozzarella
•
50g parmigiano grattugiato
•
1 dl oilo
•
1 mazzetto di menta fresca
•
3 cucchiai di pangrattato
•
sale
Preparazione:
Tagliare nel senso della lunghezza le zucchine, salatele e fatele riposare per 10 minuti.
Nell'attesa tagliate a fette rotonde i pomodori, grigliateli su una bistecchiera calda oliata e salateli alla fine.
Grigliate anche le zucchine.
Mettete a strati in una pirofila oliata le zucchine, i pomodori e la mozzarella a cubetti.
Spolverizzare col parmigiano e il pangrattato, aggiungete un filo d'olio e la menta tritata.
Infornare a 200°C per 10 minuti.
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