Categoria: Dolci
Regione: Piemonte
Persone: 4
Tempo: 1 h
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 4 pere Martin
•
vino rosso
•
acqua
•
zucchero
•
bastoncini cannella
•
limone
•
chiodi garofano
•
amaretti mordibi
•
cioccolato fondente
Preparazione:
Sbucciare le pere, non privarle del picciolo e spennellare con succo di limone.
Allineare in casseruola e versarvi uno sciroppo preparato con: vino rosso, acqua, zucchero, cannella, scorza limone e chiodi di garofano.
Procedere a bollitura dolce, finché lo sciroppo sia del tutto evaporato.
Disporre le pere su piatto da portata, ad ogni picciolo appoggiare un amaretto morbido e guarnire con cioccolato fondente, liquefatto a vapore.
Servire a temperatura moderata.
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