Pere Martin alla piemontese

Ingredienti • 4 pere Martin
• vino rosso
• acqua
• zucchero
• bastoncini cannella
• limone
• chiodi garofano
• amaretti mordibi
• cioccolato fondente

Come si prepara Sbucciare le pere, non privarle del picciolo e spennellare con succo di limone.

Allineare in casseruola e versarvi uno sciroppo preparato con: vino rosso, acqua, zucchero, cannella, scorza limone e chiodi di garofano.

Procedere a bollitura dolce, finché lo sciroppo sia del tutto evaporato.

Disporre le pere su piatto da portata, ad ogni picciolo appoggiare un amaretto morbido e guarnire con cioccolato fondente, liquefatto a vapore.

Servire a temperatura moderata.

Note Tempo: 1 h
Difficoltà: Bassa
Regione: Piemonte
Stagione: Tutte
Persone: 4