Categoria: Vegetariane
Regione: Piemonte
Persone: 4
Tempo: 50 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 6 uova
•
4 pomodori grossi
•
100 g formaggio primosale
•
erba cipollina
•
olio
•
sale
•
pepe
Preparazione:
Tagliare a pezzi i pomodori, metterli in uno scolapasta e far fare loro l'acqua di vegetazione per circa 30 minuti; poi cuocerli nell'olio a fiamma alta per qualche minuto.
Battere le uova con sale, pepe, erba cipollina tagliuzzata e il primosale sbriciolato; versare sui pomodori e cuocere la frittata da entrambi i lati.
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