Frittata di pomodori

Ingredienti • 6 uova
• 4 pomodori grossi
• 100 g formaggio primosale
• erba cipollina
• olio
• sale
• pepe

Come si prepara Tagliare a pezzi i pomodori, metterli in uno scolapasta e far fare loro l'acqua di vegetazione per circa 30 minuti; poi cuocerli nell'olio a fiamma alta per qualche minuto.
Battere le uova con sale, pepe, erba cipollina tagliuzzata e il primosale sbriciolato; versare sui pomodori e cuocere la frittata da entrambi i lati.

Note Tempo: 50 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Piemonte
Stagione: Tutte
Persone: 4