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Lattuga e rape

Categoria: Insalate
Regione: Sconosciuta
Persone: 3
Tempo: 20 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Media

Ingredienti:
• 300g di rape
• 400g di lattuga
• olio d’oliva
• aceto
• pepe
• sale

Preparazione:
Lavare le rape e tagliare a spicchi con la buccia, quindi, bollirle con pochissima acqua a fiamma blanda per 5 minuti. Diminuire la fiamma e continuare a bollire, quindi, scolare quando al dente per poi lasciarle intiepidire e tagliarle in piccoli listelli. Lavare la lattuga e asciugatela bene, poi porre in un'insalatiera la lattuga e la rapa da condire con un infuso di olio, aceto, sale e pepe. Mescolare e servire.

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