Categoria: Antipasti
Regione: Sconosciuta
Persone: 4
Tempo: 5 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 200g di riso
• 8 pomodori rossi
• 50g di prezzemolo
• 150g di pancetta
• 4 uova
• aglio
• olio
• sale
Preparazione:
Bollire il riso per circa 20 minuti, intanto tagliare i pomodori a metà ed eliminare il grosso della polpa e i semi Tritare la pancetta e soffriggere in olio a fiamma blanda il prezzemolo e 2 spicchi d’aglio tritati. Riempire i pomodori poggiati sul soffritto con la pancetta precedentemente tritate e succo di limone.
Mescolare succo di limone, uova e sale e versare nei pomodori.
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