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Gelatina e carne fredda

Categoria: Piatti Freddi
Regione: Abruzzo
Persone: 1
Tempo: 20 m
Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Ingredienti:
• Acqua
• 25g di colla di pesce
• 20g di estratto di carne
• marsala
• sale

Preparazione:
Ammorbidire la colla in acqua fredda e strizzarla, quindi, mescolare in acqua fresca l'estratto di carne e il sale per poi bollire per 5 minuti, filtrare e lasciar riposare. Versare un cucchiaino abbondante di marsala e mescolare il tutto.

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