Categoria: Secondi Piatti
Regione: Basilicata
Persone: 5
Tempo: 35 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 400g di cosce di pollo
• aglio
• cipolla
• rosmarino
• olio d'oliva
• aceto di vino
• burro
• pepe
• sale
Preparazione:
Inserire in un taglio praticato sulle cosce di pollo poco aglio senza buccia, rosmarino tritato, sale e pepe, quindi, soffriggere un trito di cipolla con olio e burro. Aggiungere il pollo condito con aceto da far evaporare. Cuocere per ½ ora e portare in tavola.
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