Categoria: Pasticceria
Regione: Emilia Romagna
Persone: 6
Tempo: 35 m
Stagione: Autunno
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 200g di burro
• 180g di zucchero
• 150g di farina 00
• 150g di mandorle in polvere
• ½ cucchiaio di sale
• 1 kg di albicocche sciroppate
• 1 limone
• 280 cl di panna
Preparazione:
Mescolare farina, mandorle, metà del burro, metà dello zucchero e sale. Impastare gli ingredienti, quindi far sgocciolare le albicocche. Fondere il resto del burro e aggiungere le albicocche e lo zucchero con succo di limone da cuocere per 3 minuti. Infornare il tutto per 25 minuti a 200°. Montare la panna e conservala in frigorifero per poi usarla fredda come guarnizione del dolce.
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