Corolle

Ingredienti • 200g di burro
• 180g di zucchero
• 150g di farina 00
• 150g di mandorle in polvere
• ½ cucchiaio di sale
• 1 kg di albicocche sciroppate
• 1 limone
• 280 cl di panna

Come si prepara Mescolare farina, mandorle, metà del burro, metà dello zucchero e sale. Impastare gli ingredienti, quindi far sgocciolare le albicocche. Fondere il resto del burro e aggiungere le albicocche e lo zucchero con succo di limone da cuocere per 3 minuti. Infornare il tutto per 25 minuti a 200°. Montare la panna e conservala in frigorifero per poi usarla fredda come guarnizione del dolce.

Note Tempo: 35 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Emilia Romagna
Stagione: Autunno
Persone: 6