Categoria: Primi Piatti
Regione: Abruzzo
Persone: 5
Tempo: 30 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Alta
Ingredienti:
• 400 gr di baccalà già bagnato
• latte
• cipolla
• aglio
• olio
• vino bianco
• panna
• sale
• pepe
Preparazione:
Sbucciare aglio e cipolla e tritarle finemente, lasciar appassire con olio e aggiungere baccalà, sale, pepe; versare vino bianco e farlo sfumare.
Aggiungere poca panna e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti circa.
Condire le pennette col sugo e servire.
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