Categoria: Secondi Piatti
Regione: Abruzzo
Persone: 6
Tempo: 1 h 20 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Alta
Ingredienti:
• 1 capretto da un Kg
• cipolla
• pomodori
• patate
• 100 gr di parmigiano
• olio
• origano
• sale
• pepe
Preparazione:
Affettare e cuocere in olio cipolla, patate a spicchi, i pomodori a filetti e capretto. Aggiungere parmigiano, origano, olio e salare e pepare. Cuocere a fiamma blanda in un tegame chiuso per 1 ora.
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