Categoria: Secondi Piatti
Regione: Sardegna
Persone: 5
Tempo: 1 h 50 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• Mezzo maialetto
• strutto
• sale
Preparazione:
Infilzare il mezzo maiale con uno spiedo (meglio se di legno) e sistemarlo nel girarrosto che deve girare molto lentamente davanti al fuoco del camino.
Lasciar riscaldare un bel pezzo di strutto col fuoco e poi farlo disciogliere sul maialetto.
Salare e servire ben cotto.
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