Mailetto sardo

Ingredienti • Mezzo maialetto
• strutto
• sale

Come si prepara Infilzare il mezzo maiale con uno spiedo (meglio se di legno) e sistemarlo nel girarrosto che deve girare molto lentamente davanti al fuoco del camino.
Lasciar riscaldare un bel pezzo di strutto col fuoco e poi farlo disciogliere sul maialetto.
Salare e servire ben cotto.

Note Tempo: 1 h 50 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Sardegna
Stagione: Inverno
Persone: 5