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Peperoni imbottiti

Categoria: Secondi Piatti
Regione: Campania
Persone: 2
Tempo: 1 h
Stagione: Tutte
Difficoltà: Alta

Ingredienti:
• 2 peperoni
• 80 gr. prosciutto cotto
• 150 gr. mozzarella
• 10 olive nere
• 8 capperi
• olio d'oliva
• pane grattuggiato

Preparazione:
Togliere i semi dai peperoni e farli arrostire sul fuoco o sulla griglia, quando saranno pronti eliminare tutta la pelle e tagliarli in modo da avere un effetto tappeto. Imbottirli con la mozzarella tagliata a fette, il prosciutto cotto, i capperi, le olive nere dissossate e un filino d'olio. A questo punto chiudeteli bene, cospargeteli con dell'olio e impanateli. Si consiglia di metterli in frigo e di mangiarli il giorno dopo.

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