Categoria: Secondi Piatti
Regione: Sconosciuta
Persone: 4
Tempo: Oltre 2 h
Stagione: Tutte
Difficoltà: Alta
Ingredienti:
• 1 Coniglio da 1 Kg e 1/2
•
Rosmarino
•
Salvia
•
Prezzemolo
•
Aglio
•
50 Cl Vino Bianco
•
Olio d'oliva
•
Burro
•
Sale
•
Pepe
Preparazione:
Lavate bene il coniglio, tagliatelo a pezzi e fatelo marinare insieme al vino e agli aromi (salvia, prezzemolo e aglio). Scolatelo dopo un paio d'ore conservando la marinata e fatelo dorare con olio e burro. A questo punto dopo aver filtrato la marinata, unitelo al coniglio e fatelo cuocere per circa un ora e mezza a fuoco medio, se necessario aggiungere dell'acqua durante la cottura.
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