Categoria: Primi Piatti
Regione: Umbria
Persone: 6
Tempo: 30 m
Stagione: Autunno
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 1kg di pasta corta
• 100g di funghi porcini
• prezzemolo
• olio
• aglio
• ¼ di panetto di burro
• parmigiano grattugiato
• sale
Preparazione:
Cuocere la pasta e intanto tagliare i funghi in porzioni sottili. Soffriggere i funghi in una padella con prezzemolo tritato e poco olio, se garba aggiungere mezza testa d’aglio tritato.
Appena la pasta e al dente, scolarla e versarla in una pastiera in cui mescolarla con decisone con il soffritto, aggiungere il burro, parmigiano a volontà e servire ancora fumanti.
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