Categoria: Primi Piatti
Regione: Liguria
Persone: 6
Tempo: 25 m
Stagione: Tutte
Difficoltà: Bassa
Ingredienti:
• 1kg di penne rigate
• 300g di salmone affumicato
• burro
• sale
Preparazione:
Cuocere la pasta fino a che non diventa bene al dente, intanto tagliare il salmone in striscioline corte e fini. Scolare la pasta e versarla in una pastiera sul cui fondo è stato riposto mezzo panetto di burro tagliato in piccole porzioni.
Unire il salmone e mescolare bene in modo che il burro squagliato e i pezzetti di salmone riempiano i canali delle penne. Servire caldo.
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