Carpaccio di bresaola al melone

Ingredienti • 250g di bresaola a fette
• 80g parmigiano a scaglie
• 1 cuore di sedano bianco
• 1/4 di melone
• 1 limone
• pepe
• olio
• sale

Come si prepara Distribuire le fette di bresaola su un piatto da portata e coprirle con il grana e il cuore di sedano affettato sottile.

Mettere in frigo fino al momento di servire.

A parte togliere la scorza e i semi al melone e frullare la polpa con pepe, 4 cucchiai d'olio, sale e il succo di mezzo limone.

Versare la salsa sulla bresaola e servire.

Note Tempo: 1 h
Difficoltà: Bassa
Regione: Piemonte
Stagione: Estate
Persone: 4