Ricette Sardegna

La cucina sarda Ŕ complessa anche se apparentemente semplice; in cucina in fatti la preparazione delle ricette regionali indica tutto un altro mondo. A cominciare dal pane che sembra pi¨ pizza araba o vagamente una piadina sciapida, per non parlare dei biscotti in genere: non si individua come si vorrebbe se d'influsso magrebino o di carattere corso. Sta di fatto che le sue ricette battono prevalentemente un'identitÓ agropastorale con una ricercatezza ferma nel tempo a quando in cucina ci si adattava al cosiddetto effetto terra.

Comunque anche in Sardegna un gusto gastronomico attento alle esigenze dei diversi palati non manca di certo, anche se dimostra una maggiore attenzione ai prodotti che madre natura offre con immediatezza. Qui sotto troverete delle ricette, alcune più tipiche di altre, appositamente selezionate.

Ricette Sarde

Tempo Difficoltà Regione Categoria
Pomodori alla bottarga 15 m Bassa Sardegna Antipasti
Panino al cartoccio 10 m Bassa Sardegna Antipasti
Panate croccanti 40 m Media Sardegna Antipasti
Mandorlotti 40 m Media Sardegna Biscotti
Biscotti col burro 30 m Bassa Sardegna Biscotti
Biscotti al latte 20 m Media Sardegna Biscotti
Biscotti al miele 50 m Media Sardegna Biscotti
Conserva di melanzane Oltre 2 h Media Sardegna Conserve
Dolce agli amaretti 40 m Media Sardegna Dolci
Dolce alle mandorle 1 h Media Sardegna Dolci
Dolce alle mandorle e miele 40 m Media Sardegna Dolci
Zeppole con ricotta 40 m Media Sardegna Dolci
Pan'e Saba 1 h Alta Sardegna Dolci
Arrubiolus 45 m Media Sardegna Dolci
Piricchitti 1 h Media Sardegna Dolci
Mostaccioli Oltre 2 h Alta Sardegna Dolci
Torrone 40 m Media Sardegna Dolci
Ziricche 1 h Media Sardegna Dolci
Sospiri 1 h Media Sardegna Dolci
Meraviglie 30 m Media Sardegna Dolci
Bianchitti 35 m Alta Sardegna Dolci
Pasticci 1 h Alta Sardegna Dolci
Seadas 1 h 30 m Alta Sardegna Dolci
Pabassine 40 m Media Sardegna Dolci
Zeppole con acquavite Oltre 2 h Alta Sardegna Dolci
Cavoli in insalata Oltre 2 h Alta Sardegna Insalate
Crema di limone Oltre 2 h Media Sardegna Liquori
Fregola sarda allo strutto 30 m Bassa Sardegna Primi Piatti
Gnocchi di patate 1 h 30 m Media Sardegna Primi Piatti
Malloreddus sardi 45 m Bassa Sardegna Primi Piatti
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