Zucchine alla parmigiana

Ingredienti • 1kg di zucchine
• 500g di pomodori rossi
• 100g di parmigiano
• 200g di mozzarella
• basilico
• olio
• pepe
• sale

Come si prepara Affettare le zucchine e farle rosolare in olio a fuoco dolce. Rosolare a in un’altra padella i pomodori precedentemente tagliati a metà, quindi, aggiungere sale e pepe.
Affettare la mozzarella a fettine e creare qualche strato di mozzarella e fritture, aggiungere foglie di basilico e infornare per 25 minuti.

Note Tempo: 40 m
Difficoltà: Media
Regione: Emilia Romagna
Stagione: Inverno
Persone: 4