Frutti di mare in insalata

Ingredienti • 350g di gamberetti
• 200g di cozze
• 150g di vongole
• 100g di polpo
• 150g di calamari
• succo di limone
olio d'oliva
prezzemolo tritato
aceto
• pepe
• sale
Come si prepara Lessare il polpo e calamari per 10 minuti, far raffreddare in acqua per 1/4 d'ora, scolare e affettare, quindi, lessare i gamberi con poco aceto. Saltare vongole e cozze in poco olio ed rimuovere le valve. Mescolare il tutto e condire con olio, succo di limone, pepe, sale, prezzemolo tritato. Lasciar freddare e portare in tavola.
Note Tempo: 50 m
Difficoltà: Media
Regione: Liguria
Stagione: Estate
Persone: 5