Gnocchi alla Romana

Ingredienti • 100 Cl latte
• 80 Gr. burro
• 250 Gr. Semolino
• 3 uova
• Sale
• Noce Moscata
• Parmigiano
• Mozzarella
Come si prepara Fate bollire il latte con un pizzico di sale, versate il semolino e mescolate lentamente per circa 15 minuti evitando di fare grumi.

A questo punto togliere dal fuoco ed aggiungete le uova, il parmigiano e la noce moscata, versate il tutto su un ripiano e stendete bene il composto, aiutandovi con una spatola, in una teglia imburrata.

Una volta raffreddato il composto tagliarlo a cerchi con un bicchiere ed aggiungetevi per ogni cerchio una fettina di mozzarella e del parmigiano e far cuocere in forno giusto il tempo di far filare la mozzarella.
Note Tempo: 40 m
Difficoltà: Media
Regione: Lazio
Stagione: Tutte
Persone: 4