Pasta al rosso d置ovo

Ingredienti • 1kg di pasta lunga
• 10 uova
olio
• sale
Come si prepara Cuocere la pasta, intanto rompere le uova e separarne i tuorli. Mescolare delicatamente il rosso d置ovo con una frusta per mezzo minuto.
Quando la pasta al dente bisogna scolarla e versarla in una pastiera, quindi, versare il rosso d置ovo nella pasta e mescolare bene, l置ovo cuocer con il calore della pasta. Far saltare per pochi minuti in una padella con poco olio e servire appena pronti.
Note Tempo: 25 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Sicilia
Stagione: Tutte
Persone: 6