Pasta con la ricotta

Ingredienti • 400g di pasta
• 300g di ricotta
• zafferano
• sale

Come si prepara Cuocere la pasta, meglio se corta, in acqua salata. Sciogliere la ricotta aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua di cottura.
Mescolare alla ricotta lo zafferano precedentemente tostato e sfarinato. Una volta che la pasta è cotta, bisogna scolarla e versarla sulla ricotta amalgamando velocemente e con decisione. Servire subito.

Note Tempo: 40 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Sconosciuta
Stagione: Inverno
Persone: 4