Abbacchio alla Cacciatora

Ingredienti • 1 Kg di Cosciotto di abbacchio disossato
• 2 peperoncini
• 2 Spicchi d'aglio
• Sale
• Pepe
• 1/2 Bicchiere vino Bianco Secco
• 1/2 Bicchiere di aceto di vino
• 5 Cucchiai di olio d'oliva
• 1 pomodoro pelato
Come si prepara Tagliate l'abbacchio a pezzettini e condirlo con il sale, il pepe ed il peperoncino, poi prendete una padella grande, metteteci l'olio e far soffriggere l'aglio, una volta dorato toglietelo ed aggiungete il pomodoro tagliato e l'abbacchio condito, quando sarÓ ben rosolato aggiungete il vino e l'aceto. Cuocere il tutto per almeno una ventina di minuti.
Note Tempo: 40 m
Difficoltà: Media
Regione: Lazio
Stagione: Inverno
Persone: 4