Fegato in retina

Ingredienti • 500g di fegato di maiale
• 200 g di retina di maiale
• sale

Come si prepara Tagliare il fegato a fette, quindi, bagnare la retina in acqua tiepida e tagliarla a pezzi in modo da ospitare le fette de fegato.
Avvolgere il fegato nella retina e cuocere su piastra o su graticola. Salare bene mentre cuoce.

Note Tempo: 1 h 10 m
Difficoltà: Alta
Regione: Sicilia
Stagione: Inverno
Persone: 5