Uova e patate
Come si prepara Pelare le patate e lavarle, involgerle nella carta stagnola (meglio un doppio strato) e immergerle nella brace del camino (o nel forno a 180°).
Mentre ammorbidiscono e cuociono le patate, rompere le uova e amalgamare bene bianco e rosso.
Una volta che le patate sono cotte, bisogna schiacciarle ancora calde e mescarle con l'uovo.
Salare, oliare e servire calde.
Mentre ammorbidiscono e cuociono le patate, rompere le uova e amalgamare bene bianco e rosso.
Una volta che le patate sono cotte, bisogna schiacciarle ancora calde e mescarle con l'uovo.
Salare, oliare e servire calde.
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