Carciofini e bottarga

Ingredienti • 200g di carciofini
• bottarga
• pepe
• olio
• sale
• aceto

Come si prepara Tagliare i carciofini in lamelle, quindi preparare una salsetta con olio, aceto, poco pepe e sale. Immergere i carciofini nella salsetta e lasciarli insaporire per pochi minuti. Sgocciolare i carciofini e spolverare su di essi un pizzico di bottarga precedentemente grattugiata.

Note Tempo: 15 m
Difficoltà: Media
Regione: Sardegna
Stagione: Primavera
Persone: 4