Insalata di calamari

Ingredienti • 800 gr. calamari
• Prezzemolo
• Olio d'oliva Extra-vergine
• 2 limoni
• Sale
• Pepe
Come si prepara Per prima cosa fate lessare i calamari in acqua abbondante (20/30 minuti circa a secondo della grandezza), nel frattempo preparate in un bicchiere il condimento per l'insalata con: olio d'oliva, il succo di 2 limoni appena spremuti, prezzemolo tritato, sale e pepe.

Per ottenere una buona insalata di calamari importante che il sughetto sia omogeneo, pertanto sbattete il tutto fino a che non diventi realmente un solo composto.

Una volta lessati, fateli raffreddare bene, poi tagliate i calamari a listarelle abbastanza sottili ed amalgamateli bene con il sughetto preparato in precedenza.

L'insalata di calamari pronta!
Note Tempo: 30 m
Difficoltà: Media
Regione: Sconosciuta
Stagione: Estate
Persone: 4