Sformato di melanzane

Ingredienti • 200g di melanzane
• parmigiano
• farina
• pane grattugiato
• uovo
• olio d'oliva
• sale

Come si prepara Affettare le melanzane e metterle sotto sale in modo che asciughino. Imfarinare le fette in uovo sbattuto e pane grattugiato, quindi, friggere in olio. Aggiungere parmigiano e infornare a 200° per 3 minuti.

Note Tempo: 20 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Campania
Stagione: Tutte
Persone: 4