Terre e mari

Ingredienti • 200g di gamberi
• asparagi
• 1 lattuga
• succo di limone
• olio
• pepe
• sale

Come si prepara Lavare gli asparagi, legarli e metteteli in una pentola alta e non molto larga, quindi, versare dell’acqua fino a ¾ dell’altezza degli asparagi, salare, coprire e bollire per 5 minuti.
Sbucciare e lavare i gamberi, lessarli per 3 minuti in acqua salata con succo di limone e scolarli. Lavare la lattuga, sgocciolarla e staccare le foglie centrali.
Versare i gamberi e gli asparagi tiepidi sulle foglie di lattuga, salare, pepate e aggiungere un filo d’olio.

Note Tempo: 30 m
Difficoltà: Media
Regione: Sicilia
Stagione: Primavera
Persone: 3