Risotto ai carciofi

Ingredienti • 100g di riso
• 2 carciofi ben puliti
aglio
prezzemolo
• brodo vegetale
olio
Come si prepara Pulire i carciofi, tritare l'aglio e il prezzemolo, sciogliere il brodo vegetale in acqua calda..In una padella mettere l'olio e far rosolare 2min i carciofi con l'aglio..poi aggiungere il riso con un p di brodo vegetale e farlo cuocere..a quasi fine cottura aggiungere il prezzemolo e se si desidera...una spuzzata di parmiggiano.....BUON APPETITO!!!
Note Tempo: 30 m
Difficoltà: Media
Regione: Calabria
Stagione: Inverno
Persone: 2