Pesto del Prà

Ingredienti • 50 Foglie basilico del Prà
• 4 Spicchi aglio
• 2 Cucchiai Formaggio pecorino
• 2 Cucchiai Formaggio parmigiano
• olio D'oliva Extra-vergine Delicato
• 30 Gr. Pinoli
• Sale Marino Integrale Grosso

Come si prepara Pestate il basilico col sale in un mortaio che raccomandiamo in marmo e mentre vi divertirete coi pupi a pestare il basilico non dimenticate di aggiungere i pinoli e l'aglio. Quando tutto sarà bello che pronto continuate ancora aggiungendo formaggio e lavorate la salsa con una spatola di legno fino ad ottenerne una crema densa e profumata. Condite su nostra raccomandazione solo e soltanto pasta corta.

Note Tempo: 1 h
Difficoltà: Bassa
Regione: Liguria
Stagione: Tutte
Persone: 6