Alici fritte
Come si prepara Sventrare le acciughe, lavarle ed asciugarle bene, dopodichè passarle nella farina e cuocerle in una padella con olio bollente, una volta dorate si dovranno poggiare per qualche secondo su un panno assorbente per togliere la patina d'olio, infine salarle e peparle. Servire ancora calde su un vassoio aggiungendoci almeno 4 fettine di limone.
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Ricette di Cucina