Baccalà alla Vicentina

Ingredienti • 800 gr. stoccafisso Ammollato (Baccalà)
• 200 gr. cipolla
• 50 gr. burro
• 4 Filetti d'acciughe Dissalati
• Prezzemolo
• 1 Spicchio aglio
• Farina
• 75 Cl latte
• Olio D'oliva
• Sale

Come si prepara Affettate le cipolle ed appassitele nel burro con un filo d'olio.

Infarinate il baccalà dopo averlo spinato e fatelo rosaolare.

A questo punto versate il latte e fate cuocere per circa 2 ore a fiamma bassa.

Nell'ultima mezz'ora di cottura aggiungete l'aglio tritato, il prezzemolo e le acciughe.

Niente di più facile... il baccalà alla vicentina è pronto!

Note Tempo: Oltre 2 h
Difficoltà: Bassa
Regione: Veneto
Stagione: Tutte
Persone: 4