Brasato di carne

Ingredienti • 600 gr. Carne Di manzo Magra
• 50 gr. lardo
• Olio D'oliva
• 1/2 carota
• 1 Costa sedano
• 1/2 cipolla
• Sale
• Pepe

Come si prepara Imbragate il pezzo di carne coi filetti di lardo e in una teglia stretta coi bordi piuttosto alti procuratevi un letto di verdure con olio, cipolla, sedano e carota tagliate alla buona e sopra coricateci il pezzo di carne. Fate cuocere abbondantemente con due o tre bicchieri di acqua onde evitare che si asciughino le verdure. Andate avanti fino a cottura definitiva a fuoco lento e con la teglia coperta.

Note Tempo: 1 h 30 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Sconosciuta
Stagione: Inverno
Persone: 4