Pesce Spada all'ubriacona

Ingredienti • 4 Tranci pesce spada
• 500 Cl vino spumante Secco
• Farina
• Olio d'oliva Extra-vergine
• Aglio
• Pepe
• Sale
• Prezzemolo
Come si prepara Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in olio d'oliva extra-vergine in una padella antiaderente e soprattutto molto larga in modo che possa contenere i tranci di pesce spada.

Una volta imbiondito, togliere l'aglio e fate soffriggere il pesce spada precedentemente infarinato, salato e pepato da ambo i lati. Appena dorato, agiungete lo spumante e fatelo evaporare.

A fine cottura aggiungetevi un po' di prezzemolo tritato.
Il pesce spada all'ubriacona pronto!
Note Tempo: 25 m
Difficoltà: Bassa
Regione: Sconosciuta
Stagione: Tutte
Persone: 4